这一档蚝煎，座落在 Jalan Air Putih 和 Jalan Air Itam 的交界处--- 吉成餐室，晚上开档，生意火红~
他的蚝煎，落料大方，每一粒蚝都新鲜肥美、死伯大粒，吃过之后包你不想再去光顾其他档口，（昨晚刚吃），赞呀~~
Google大神注释：「蚝煎（oh jian）」，台灣称之为「蚵仔煎」，中國稱為「牡蛎煎」或「牡蛎烙」或「海蛎煎」，香港則稱為「煎蠔餅」或「蠔餅」。新加坡潮州人虽然把它写作「蚝煎」，可是把它读为「蚝烙」（oh lua）。英語一般譯作（Oyster Omelette）。
作法是先用平底鍋把油燒熱，放上蚵仔、攪拌後的雞蛋、蔬菜，然後再淋上食用澱粉芡水，待蚵仔熟時盛起，淋上特製醬料後即可食用，製作方便，味道鮮美...。
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看了都流口水，希望老总陆续有来，我在记录着。
ReplyDelete请问炒果条还有哪里好介绍？
ReplyDelete我最喜欢的jln. Siam的老apek最近很红，怕需要久等(虽然对面的Kopi冰很好喝，可以慢慢等)。想试试你们道地人的口味。
^^就在这档蚝煎的旁边，隔数个档口吧，有一档名叫阿贤炒馃条的，味道不错，RM5 一碟。
ReplyDelete和这档蚝煎同一条街，在交通圈附近，公民总校的旁边，有一间咖啡店叫做亚洲餐室，那边的炒馃条非常的出名，不过就叫价RM8一碟。
ReplyDelete^^小小碟罢了，三只大虾~
谢谢老总
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